Пицца

Aug. 30th, 2011 03:09 pm
mystory: (Default)
Мой сын очень любит пиццу,  и в День его Рождения я, конечно, же испекла пиццу. Тесто в первый раз делала в хлебопечке.  Пишу рецепт, чтобы не потерять и не забыть (на 2 пиццы диаметром 24-26 см)

Состав: вода 250 мл
2 ст. л. растительного масла
500 г пшеничной муки
0,5 ч.л соли
сухие инстантные дрожжи - 2 ч. л.
для начинки: соус итальянский (или томатная паста, или соус пассат или самодельный соус из томатов)
оливковое масло (для смазывания теста и пиццы)
салями, колбаса, ветчина (нужное подчеркнуть) - 100-200 г
сыр пармезан - 200 г
сыр моцарелла - 150 г
базилик зеленый свежий - три веточки с листочками

Закладываю в указанной последовательности ингридиенты для теста, программа №8 на Kenwood BM250 (замес теста + одно поднятие теста). На бумаге для выпечке растягиваю предварительно обмятое тесто. Рецепт теста настолько хорош, что тесто совершенно не противится, ложится как надо. Сверху сбрызгиваю оливковым маслом. Потом томатный соус, потом колбаса вперемешку с пармезаном, сверху мелко порезанный базилик. Духовку ставлю на 200 градусов в режиме конвекции, ставлю пиццу на 20 минут, 10 из которых разогревается сама духовка. За 5 минут до готовности посыпаю сыром моцарелла. Все.
Вот что получилось:

mystory: (Интересный взгляд)

Ответственно заявляю, что мною испрбован рецепт кулича для хлебопечки и этот кулич хоть он и первый блин удался на славу!

Итак, KENWOODBM250. Кулич пасхальный.

Закладывать в следующей последовательности на 750/1000 г


  1. 2 яйца/3 яйца, предварительно размешанных в однородную массу, не взбитых.
  2. 80/105 мл молока
  3. 130/175 гр размягченного масла (не топленого)
  4. 345/460 г муки
  5. 1/1,5 ч. л. соли
  6. 4/6 ст. л. сахара
  7. 2/3 ч. л. дрожжей быстродействующих
  8. 100/130 г изюма (предварительно залить горячей водой, заложить после сигнала)


Вот собственно и все.
Программа №4 "Сладкий хлеб/пасха".
Светлая корочка.
Глазурь с.м. ниже пост.
А вот собственно результат:




 

 

mystory: (Интересный взгляд)
Феноменально! Можно использовать духовку не только для выпечки, но и для ферментации теста, нагрев ее аж до 35 градусов!

А вот собственно что из этого получилось:

mystory: (Default)
Приготовила такой тортик сегодня. Еще не пробовала. Для меня это подвиг, я не готовила торты лет 10!!! Не обошлось и без приключений: половина желе вылилась на пол, покрыв полкухни

mystory: (Амели и фото)
Большое количество защитников правопорядка мне напоминает стаю воробьев, а тем более когда они сосредоточены на ограниченной территории :-)
Одухотворенные работники милиции на открытии парка  )
mystory: (Амели и фото)
Тыква. Просто  самотыква.

mystory: (Default)
mystory: (Default)

Эти и другие картинки с сайта

Фото

Jun. 16th, 2007 06:39 pm
mystory: (Default)
Устала разбирать фото, решила выложить парочку-другую, сделанных в Петербурге и Петродворце.

Profile

mystory: (Default)
mystory

May 2012

S M T W T F S
  1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
27 28293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 04:51 am
Powered by Dreamwidth Studios